Bitter er bakrusekuren du har savnet

En liten flaske bitter vil gjøre underverker på din ødelagte kropp og sjel, enten du fortynner dem i vann, legger dem til seltzer eller rister dem til en cocktail

For lenge, lenge siden - 1824, for å være presis - en fyr som heter Dr. J.G.B. Siegert ga verden gaven av Angostura aromatiske bitter. Tingene var ment å være et medisin, men ble til slutt en av de mest ikoniske cocktailingrediensene på planeten. I dag går bartendere fortsatt for bitter når de vil lage en god cocktail - du finner dem i en gammeldags eller på Manhattan eller en sazerac - men noen ganger ber de også bitter for sitt opprinnelige medisinske formål. Eller, liksom. Det viser seg at bitter er en ganske solid bakruskur.

hvordan kan jeg gjøre skjegget tykkere

La oss først gå tilbake. Hva er egentlig bitter? En bitter er en lang maserasjon av planter (planter, urter, røtter, frukt) i alkohol, og inkluderer alltid et bittermiddel som cinchona-bark, gentian, lakris eller burdock-rot, forklarer Pedro Martinez, medeier og bartender på Blå fugl i Paris. Bitter er delt inn i to kategorier: drikke og ikke drikke. Selvfølgelig er de alle bokstavelig talt drikkevarer, og ingen av dem vil drepe deg (i små mengder), men denne klassifiseringen går mer inn i bruken, sier Martinez. 'Du bruker drikkevarer til å drikke av seg selv, og ikke-drikkevarer med bindestreker som et smaksmiddel for mat eller cocktailer. Ikke-drikkevarer er bitter som Angostura og Peychaud’s; potables er bitter som Campari, Fernet-Branca.



Bildet kan inneholde flaske mat egg og belysning

Den ikke-drikkelige typen er det som kan hjelpe til med å redde den voldsomme og ødelagte kroppen din etter en stor kveld. De fleste bitters ble opprettet for å kurere magesmerter og andre stygge fordøyelsesplager fra pre-pasteurisering og vannfiltreringstid, sier Martinez. Jeg er ikke sikker på at de vil hjelpe deg med damphammeren inne i hodet, men de vil gjøre det med det ubehaget i magen. Tilbake på dagen måtte lidende pasienter få bitter foreskrevet av en lege. I 2018 kan du hente dem hos ditt lokale alkoholselgerfirma for å lagre i barkurven din. Takket være det høye alkoholinnholdet vil de holde seg friske og klare til å drikke i mange, mange bakruser som kommer. Det er en ekstremt praktisk investering.



Hvis du har det på en dårlig måte, hell deg et glass seltzer og tilsett noen streker bitters for en kurativ morgen etter. Jeg drikker dem personlig fortynnet i vann, sier Martinez. Hvis jeg har lyst på det, lager jeg en infusjon med honning, ingefær, sitron, nellik, og slipper noen streker av Angostura før jeg går tilbake til sofaen. Hvis hundens hår er mer av din greie, kan du prøve å piske opp en Trinidad Sour . Du må finne en flaske orgeat (en mandelbasert likør), men denne strålende cocktailen skapt av New York-bartenderen Giuseppe Gonzalez bruker en hel unse bitters til en urte, dyprød farget cocktail som vil kurere hva som er vondt du langt raskere enn det frokostølet du vurderte.



Og hvis bitter ikke fungerer? Vann. Mye. Liter og liter, sier Martinez. En bakrus er for det meste dehydrering, og det er det som gir alle de andre symptomene. Etter det foreslår jeg at du finner din egen kombinasjon av gleder for å gå gjennom bakrus helvete. Min er bitter, ibuprofen, østers, frisk frukt, siesta, litt Netflix og mild, kjærlig sex.